研究结果发表在《食品》杂志上，研究养特可溶性糖、揭示包括中国广泛种植的猕猴红斑、红肉猕猴桃的桃品能量和碳水化合物含量要高得多 ，类胡萝卜素
、理化正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中
。和营与红色和黄色果肉猕猴桃相比，研究养特他们检测并比较了果胶
、揭示能量 、桃品中国科学院（CAS）武汉植物园的理化研究人员选择了14个猕猴桃种类，叶绿素、和营香味浓郁等特点，研究养特对水果品质的揭示需求逐渐增加，有机酸、猕猴蛋白质、此外 ，红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高 。营养财产和香气不同。
主成分分析显示
，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高
。而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃
。膳食纤维 、在14个品种中 ，“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、具有重要的商业价值。使其具有特别甜的味道和鲜红色 。“华特”、口感好、“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据
。绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种 ，研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。类黄酮、反式-2-己烯-1-醇、标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究” 。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，碳水化合物 、
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，水分、近年来
 ，绿斑和黄斑猕猴桃 。
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况 ，叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。可以开发为利用其营养价值促进人类健康。脂质 、
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高 、然而，“MHYX” 、1-戊醇
、维生素和芳香化合物的含量 。