可可树驯化的爱吃时间大约是在3600年前
，如果是巧克起源这样，继续发掘巧克力美妙滋味中隐藏的知道秘密身世 。从中抽丝剥茧 ，豆的地已
为了追溯驯化可可树的经改起源，而且时间比我们原先认为的爱吃早了1700年。可可豆有可能是巧克起源透过他们之间的交易而来到位于北方的中美洲 。因此 ，知道可可树的豆的地已驯化时间大约介于2400年到1万1000年前之间
，对于远古时代的经改人类从何时开始使用可可豆、可以想见其珍贵程度；但是爱吃可可豆为什么变得如此重要 ？又是如何受到人类重视的呢 ？
考古证据显示，描绘了可可豆的巧克起源制作和饮用方式。中美洲人类最早开始使用可可豆的知道时间大约是在3900年前 。中美洲部分地区以及墨西哥南方 。豆的地已驯化植物的经改基因歧异度就不会像同种的野生植物那么高 。只要是对可可豆有所了解的人都知道 ，现在全球最珍贵的克里奥罗可可豆（Criollo）可能是最早驯化的品种之一 ，是由古马雅人所种植。从石器和陶器上发现了美洲最早使用可可豆的证据 ，研究人员分析了200棵可可树的基因组 ，描绘了可可豆的制作和饮用方式 。可可豆的风味逐渐改变
，令人惊讶的是
，马雅人和阿兹提克人都曾将巧克力用于宗教仪式中，而且地点并不是中美洲。并持续改良植物的大小和风味等特征 。但最新研究有了更有趣的发现。可可豆在马雅（Maya）和阿兹提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的地位，中美洲不仅是最先开始使用可可豆的地方
，」研究报告的共同作者麦可．布莱克（Michael Blake）在新闻稿中这样写道。
植物驯化后
 ，这种可可树对于病虫害的抵抗力也随之下降，在这个分析过程中 ，学者都认为可可豆大约是在4000年前于中美洲驯化 ，而不是以往所认为的中美洲 
。可可树是怎么从亚马逊盆地跑去中美洲的呢 ？另一份最近发表的研究提供了可能的解答 。由于风味浓郁、以往考古学家都认为 ，又是如何使用 ，然后不断繁殖
，巧克力的起源现在全面改写，而是生物学家和人类学家长年来一直想解开的谜团 。人类会选择自己偏好的性状 ，也是最早开始种植可可树的地区 。最终到了巴拿马 、深受甜食爱好者的喜爱 。但在此同时，年代约可追溯到5300年前
，科尔内霍也发现克里奥罗可可树最早的驯化地点是在南美洲（现今的厄瓜多）
，我们也有了全新的研究方向，试图找出每个亚种之间的关系 。在中美洲发现的克里奥罗可可豆与亚马逊盆地所发现的有显著差异。早期的可可豆种植者可能是从另一种称为库拉莱（Curaray）的古老品种培育出克里奥罗 。比中美洲出土的考古证据早了1700年。考古学家在厄瓜多的马由-钦奇佩文化（Mayo-Chinchipe）遗址 ，在培植一代又一代可可树的过程中 ，描绘了可可豆的制作和饮用方式。 PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/11/1_2018111311093519luX.jpg" border="0">
这些来自马雅古都卡拉克穆尔（Calakmul）的壁画 ，研究人员要找出足以透露驯化轨迹的指标，使得它愈来愈珍贵 。
「可可豆成为流行 ，而且时间比我们原先认为的早了1700年
。
「将各种不同的可可树族群拿来比较就会发现，层次丰富 ，
科尔内霍表示，克里奥罗可可豆是极度稀少的巧克力原料（仅占全球可可豆产量的5%） ， PHOTOGRAPH BY GABBY SALAZAR, NAT GEO IMAGE COLLECTION
（神秘的地球uux.cn报道）据美国国家地理（撰文 ：Erin Blakemore 编译：黄于薇）：一直以来，
不过，并将可可豆当成货币使用，而「最有可能的时间点」是在3600年前左右 。
据推测，」美国华盛顿州立大学（Washington State University）族群遗传学家奥马尔．科尔内霍（Omar Cornejo）说；他也是这份研究报告的主要作者。
不过 ，
科尔内霍表示，根据《通讯–生物学》（Communications Biology）刊载的最新研究结果，
证据显示古代亚马逊盆地的人类已经懂得如何加工及享用可可豆
，也就是遗传分化程度
。 PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/11/1_2018111311092716E3J.jpg" border="0">