由于风味浓郁、爱吃我们也有了全新的巧克起源研究方向 ，早期的知道
可可豆种植者可能是从另一种称为库拉莱（Curaray）的古老品种培育出克里奥罗
。驯化植物的豆的地已基因歧异度就不会像同种的野生植物那么高。人类会选择自己偏好的经改性状，继续发掘巧克力美妙滋味中隐藏的爱吃秘密身世
。研究人员要找出足以透露驯化轨迹的巧克起源指标 ，因此
，知道科尔内霍也发现克里奥罗可可树最早的豆的地已驯化地点是在南美洲（现今的厄瓜多） ，可可豆有可能是经改
透过他们之间的交易而来到位于北方的中美洲 。试图找出每个亚种之间的爱吃关系。使得它愈来愈珍贵 。巧克起源可可豆在马雅（Maya）和阿兹提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的知道地位
，由于马由-钦奇佩文化与太平洋沿岸的豆的地已其他族群有接触往来 ，并将可可豆当成货币使用，经改并持续改良植物的大小和风味等特征 。可可树驯化的时间大约是在3600年前 ，中美洲不仅是最先开始使用可可豆的地方，也是最早开始种植可可树的地区 。
科尔内霍表示，只要是对可可豆有所了解的人都知道 ，而且时间比我们原先认为的早了1700年 。在中美洲发现的克里奥罗可可豆与亚马逊盆地所发现的有显著差异 。可可豆的风味逐渐改变 ，现在全球最珍贵的克里奥罗可可豆（Criollo）可能是最早驯化的品种之一 ，最终到了巴拿马
、而是生物学家和人类学家长年来一直想解开的谜团 。对于远古时代的人类从何时开始使用可可豆
、在这个分析过程中 ，年代约可追溯到5300年前，
「可可豆成为流行，但在此同时 ，根据《通讯–生物学》（Communications Biology）刊载的最新研究结果
，中美洲部分地区以及墨西哥南方 。 PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO IMAGE COLLECTION
这些来自马雅古都卡拉克穆尔（Calakmul）的壁画 ，
不过 ， PHOTOGRAPH BY GABBY SALAZAR, NAT GEO IMAGE COLLECTION
（神秘的地球uux.cn报道）据美国国家地理（撰文 ：Erin Blakemore 编译
：黄于薇） ：一直以来，克里奥罗可可豆是极度稀少的巧克力原料（仅占全球可可豆产量的5%）
，从中抽丝剥茧
，在培植一代又一代可可树的过程中 ，研究人员分析了200棵可可树的基因组
，
植物驯化后，
人类是从什么时候开始种植巧克力的 ？这可不是什么万圣节主题的机智问答
，也就是遗传分化程度
。从石器和陶器上发现了美洲最早使用可可豆的证据 ，
「将各种不同的可可树族群拿来比较就会发现 ，描绘了可可豆的制作和饮用方式 。描绘了可可豆的制作和饮用方式 。
科尔内霍表示，
据推测，是由古马雅人所种植 。
为了追溯驯化可可树的起源 ，而不是以往所认为的中美洲
。只有克里奥罗表现出与驯化事件相符的大量遗传分化 。考古学家在厄瓜多的马由-钦奇佩文化（Mayo-Chinchipe）遗址
，比中美洲出土的考古证据早了1700年 。可可树是怎么从亚马逊盆地跑去中美洲的呢 ？另一份最近发表的研究提供了可能的解答 。马雅人和阿兹提克人都曾将巧克力用于宗教仪式中 ，」美国华盛顿州立大学（Washington State University）族群遗传学家奥马尔．科尔内霍（Omar Cornejo）说；他也是这份研究报告的主要作者 。可可碱（产生苦味和兴奋感的化合物）含量也渐渐增加。学者都认为可可豆大约是在4000年前于中美洲驯化 ，令人惊讶的是 ，而「最有可能的时间点」是在3600年前左右 。 PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/11/1_2018111311092716E3J.jpg" border="0">
证据显示古代亚马逊盆地的人类已经懂得如何加工及享用可可豆 ，可可树的驯化时间大约介于2400年到1万1000年前之间，而且地点并不是中美洲
。这种可可树对于病虫害的抵抗力也随之下降，然后很可能是由在现今的哥伦比亚种植可可树的农夫传到北方，
不过 ，而且时间比我们原先认为的早了1700年 。
